25 عامًا من التميز

تأسس كولوسيوم الدوحة عام ١٩٩٩، برؤية فريدة: إحياء روح التراث الطهوي الإيطالي من خلال أساليب إنتاج أصيلة والالتزام بالتميز التقليدي. لأكثر من عقدين، كرّسنا أنفسنا بشغف للبحث والابتكار والتطوير، ساعيين جاهدين إلى إعادة إنتاج النكهات الخالدة والجودة الحرفية والثراء الثقافي الذي يميز فن الطهي الإيطالي.

يكمن في صميم رسالتنا مبدأ جريء وبسيط: أن نكون رواد صناعة الطعام للجميع . نحن شركة أغذية عصرية، بروح ودقة المطبخ الحرفي. صُممت عمليات إنتاجنا بدقة متناهية لتلبية احتياجات السوق بكميات كبيرة، دون المساس بالعناية والاهتمام الدقيقين اللذين يوليهما الطهاة لإعداد كل منتج على حدة. يتيح لنا هذا النهج الفريد دمج قابلية التوسع الصناعي مع النزاهة الحرفية، مما يضمن إعداد كل منتج بمكونات مختارة بعناية، وخبرة في فنون الطهي، والتزامًا بالتميز.

علاوة على ذلك، يتميز هيكلنا بالمرونة. نفخر بقدرتنا على التكيف مع تفضيلات عملائنا المحددة، حيث نقدم نكهات مخصصة وحلول منتجات مصممة خصيصًا لتلبية مختلف الأذواق ومتطلبات السوق. هذا الالتزام بالجودة الشخصية يميزنا في صناعة أغذية متجانسة بشكل متزايد.

إن سعينا الدؤوب نحو التميز يُمكّننا من ذلك بفضل فريق عمل كولوسيوم. لقد عمل العديد من أعضاء فريقنا معنا لأكثر من عقد من الزمان، ويشكل تفانيهم وولائهم واحترافيتهم أساس نجاحنا. إن هذه الثقافة الراسخة من الشغف والفخر هي التي تُعزز روح كولوسيوم وتُغذي نمونا المستمر.

اليوم، يواصل كولوسيوم الدوحة التطور والتنوع، وتوسيع نطاقه من

منتجات مصنوعة محليًا وبضائع مستوردة مختارة بعناية.

تشمل خطوط الإنتاج الخاصة بنا ما يلي:

• الفورنو: بيتزا مجمدة ملفوفة يدويًا ومخبوزة على الحجر، تقدم تجربة بيتزا أصلية من الفرن إلى المائدة.

• دولتشي دورو: جيلاتو ومشروبات إيطالية تقليدية، مصنوعة بدقة وعناية، تذكرنا بالجيلاتو الإيطالي الكلاسيكي.

• باستا روما: معكرونة طازجة مصنوعة يدويًا من أجود أنواع السميد مع شغف بالتقاليد الإيطالية الحقيقية.

إلى جانب علاماتنا التجارية الخاصة، فإننا نستورد مجموعة مختارة من المنتجات الإيطالية المتميزة ذات الجذور التاريخية من منتجين مشهورين مثل Granarolo وCosta D'Oro وRiso Scotti وGoioella وD'Amico، وكل منها شهادة على التميز والتراث الحزبي للأغذية الإيطالية.

في كولوسيوم، نؤمن بأن الجودة والنكهة لا يمكن المساومة عليهما . بغض النظر عن فئة المنتج، سواءً كان بيتزا، جيلاتو، معكرونة، جبن، أو زيوت، فإننا نلتزم التزامًا راسخًا بتقديم مذاق استثنائي من خلال اختيار دقيق للمكونات، ومعايير نظافة صارمة، وبروتوكولات إنتاج دقيقة.

تعزز تركيزنا الدؤوب على الجودة في عام ٢٠٠١، عندما تم اختيارنا لتزويد القوات الأمريكية المتمركزة في العراق بالجيلاتو. شكّل هذا الإنجاز نقطة تحول في مسيرتنا، إذ تطلب منا الحصول على شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وتطبيق أنظمة صارمة لمراقبة الجودة. ومنذ ذلك الحين، اعتمدنا التحسين المستمر كفلسفة أساسية، مع عمليات تدقيق منتظمة من قِبل السلطات المحلية والشركاء متعددي الجنسيات، مما رسم مسارنا نحو المزيد من الشهادات وتحقيق تميّز تشغيلي أكبر.

في نهاية المطاف، يُجسّد كولوسيوم الدوحة مثالاً على ما يُمكن تحقيقه عندما تلتقي التقاليد والابتكار والتفاني. ونحن متمسكون برسالتنا: مشاركة أرقى فنون الطهي الإيطالية مع العالم، منتجًا تلو الآخر بجودة حرفية عالية.